Куриные лукошки с грибами

Name: Куриные лукошки с грибами
Ingredients: Куриное мясо или фарш —; ● Грибы (у меня вешенки) —; ● Сыр твердый —; ● Сливки (10-15%) — 2-3 ст. л; ● Майонез или сметана — 1 ст. л; ● Яйцо —; ● Соль, перец, чеснок (по вкусу); ● Хлеб белый (черствый) — 1 ломт; ● Зелень (по вкусу); ● Лук репчатый —; ● Приправа (для курицы)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

Ингредиенты

Куриное мясо или фарш — 500 г
● Грибы (у меня вешенки) — 300 г
● Сыр твердый — 50 г
● Сливки (10-15%) — 2-3 ст. л
● Майонез или сметана — 1 ст. л
● Яйцо — 1 шт
● Соль, перец, чеснок (по вкусу)
● Хлеб белый (черствый) — 1 ломт
● Зелень (по вкусу)
● Лук репчатый — 2 шт
● Приправа (для курицы)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Лук очистить и мелко нарезать. Хлеб поломать на кусочки и залить сливками. Лук обжарить и половину добавить к фаршу. С оставшимся в сковороде луком обжарить порезанные грибы до выпаривания жидкости, немного посолить, поперчить. Пока жарятся грибы, к фаршу с луком добавить отжатый хлеб, соль, перец, чеснок, пропущенный через пресс и специи для курицы.

Фарш тщательно перемешать до однородного состояния и убрать на холод на 30 минут. Если подходящих (желательно силиконовых) формочек нет, сделайте из фольги, выложив ею небольшие чашечки и уплотнив бортики.

Такие чашечки из фольги надо будет смазать маслом. Фарш разделить по количеству формочек и распластать по дну и стенкам. Аккуратно извлечь формочки из чашек и установить в форму или на противень. К остывшим грибам добавить тертый сыр. Начинку перемешать и разложить в лукошки.

К сливкам, в которых был замочен хлеб, добавить яйцо, сметану или майонез и маленькую щепотку соли. Взбить. Залить яично-сливочную смесь в корзинки и поставить противень в горячую духовку. Запекать 20 минут при 200 градусах, затем температуру снизить до 160 градусов и продолжить запекание еще 10 минут. Подавать хорошо с картофельным пюре или рисом.

...