Куриные рулетики с грибами и сыром

Куриное филе моем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем тонкими ровными пластинами. Затем слегка отбиваем, прикрывая кусочки курицы пищевой плёнкой или просто пакетом (благодаря такому приёму всё вокруг останется чистым). Из приправ у меня сухая аджика, соль и молотый чёрный перец. Вы можете приправлять курицу своими любимыми специями и пряностями. Оставляем отбивнушки немного промариноваться при комнатной температуре.

Делаем начинку: предварительно вымытые грибы нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем грибы и лук, пока те не станут мягкими. Готовые грибы с луком смешиваем с тёртым сыром, мелко нарезанным чесноком и нашинкованной зеленью. Выкладываем 1 ст.л. с горкой начинки на каждый кусочек курицы, заворачиваем куриное филе в рулетик. Для того, чтобы рулеты не развернулись при обжаривании, туго обвязываем их нитью.

Куриные рулетики обжариваем со всех сторон на огне выше среднего. В среднем процесс обжаривания до румяной корочки занимает 5-6 минут.

Когда все рулетики будут обжарены, снимаем нить. Перекладываем куриные рулеты в небольшую кастрюльку, вливаем воду или бульон, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне минут 10-15. Подаём куриные рулетики с грибами и сыром сразу после приготовления. Получается очень вкусно, при этом блюдо простое и не требует особых навыков на кухне.

Эти куриные рулетики с грибами и сыром получаются безумно вкусными и ароматными. Готовятся они очень легко и быстро, а съедаются ещё быстрее. Наверняка, рулетики, приготовленные по моему рецепту, станут частыми гостями на вашем столе. Приятного аппетита, друзья!