Салат-торт "Селедка под шубой"

Для формирования торта потребуется разъемная форма. У меня - 21 см. Положить форму в центр плоского блюда. Селедку очистить от шкуры и костей (а можно сразу взять готовые пресервы или филе), нарезать небольшими кусочками и уложить первым слоем в форму. Смазать слегка майонезом.

Вареный картофель натереть на крупной терке и уложить вторым слоем. Смазать слегка майонезом. Морковь натереть на крупной терке и уложить следующим слоем. Смазывать НЕ нужно.

Из яиц вынуть желток, размять хорошо вилкой и уложить на морковь. Смазать майонезом. Белок натереть на мелкой терке и оставить для украшения.

1 свеклу натереть на крупной терке и выложить последним слоем. Смазать майонезом. Убрать салат в холодильник для пропитки на пару часов.

Тем временем займемся украшением. Для розы понадобится или 1 маленькая свекла, или половина крупной. Нарезать свеклу очень и очень тоненькими ломтиками, в 1-2 мм. Если слишком толсто нарезать, ломтик свеклы на свернется, а сломается.

Нарезанные ломтики выложить внахлест друг на друга плотненько. Свернуть аккуратно рулетиком и закрепить 2-3 зубочистками. Для устойчивости можно аккуратно кончик розы срезать ножом, не доходя до зубочисток. Я сделала 3 розочки.

1 свеклу натереть на мелкой терке. Отжать из нее сок. Достаем из холодильника торт и приступаем к оформлению. Аккуратно проходим ножом по бортику формы, чтобы "отлепить" салат. Снимаем форму.

Бока и края салата "облепляем" тертой свеклой. С одной стороны на салат, с внутренней стороны "кольца" выкладываем розы, немного прижимая их в салат. В центр выкладываем тертый белок.

Украшаем веточками укропа и петрушки. Салат готов! Такой салат будет королем праздничного стола! Видео-рецепт: