Сливочное мороженое по рецепту Chef Leili

Желатин залить 30 мл сливок и дать 20 минут набухнуть.

Оставшиеся сливки подогреть примерно до 60 градусов, добавив в них кусочки шоколада. Влить сливки с желатином и еще подогреть до горячего состояния, но не дать закипеть. Постоянно помешивать ложкой.

Остудить под крышкой, чтоб не появилась пенка, вылить в контейнер и убрать ненадолго в морозилку (примерно на полчаса). Не дать замерзнуть. В процессе пару-тройку раз вынимать и пробивать блендером, чтоб не было льдинок. Самое главное - не дать сильно промерзнуть и не готовить впрок, иначе смерзшийся кусок не сможете зачерпнуть ложкой. Готовьте столько, чтобы съесть за один раз.