Тёплый салат со свининой и баклажанами в бальзамическом соусе

Name: Тёплый салат со свининой и баклажанами в бальзамическом соусе
Yield: 5-7 порций
Ingredients: Баклажаны; Болгарский перец; Стручковая фасоль; Свинина; Шампиньоны; Сок от мяса (у меня вышло половина стакана); Соус; Томатная паста; Чеснок; Бальзамический уксус; Сахар; Мёд; Крахмал; Острые пасты и горчица (по желанию); Соевый соус; В сыром виде; Томаты; Корейская морковь; Чеснок; Зелень; Красный лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина Белова ✈️

Этот рецепт я придумала сама, много подобных рецептов пришлось изучить, но я добавила...

1ч

5-7 порций

Ингредиенты

Баклажаны 1 большой

Болгарский перец 2,5 средних перца

Стручковая фасоль 200 гр

Свинина 400 гр

Шампиньоны 200 гр

Сок от мяса (у меня вышло половина стакана)

Соус

Томатная паста 2 ст. ложки

Чеснок 2-3 зубчика

Бальзамический уксус 1,5 ст. ложки

Сахар 1-2 ст. ложки

Мёд 1 ст ложку

Крахмал 1 ст ложку

Острые пасты и горчица (по желанию)

Соевый соус 3-4 ст. ложки

В сыром виде

Томаты 2 больших

Корейская морковь 50 гр

Чеснок 1-2 небольших зубчика

Зелень по вкусу

Красный лук 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны посолить, добавить немного воды, перемешать оставить на 15 минут, иногда помешивая, чтоб вышла горечь.

Свинину нарезать тонкими брусьями, залить соевый соус, добавить чеснока и приправы на ваш вкус, также оставить на 15 минут (соевого соуса немного, просто для пропитки).

Салфеткой сушим баклажаны. Перец, стручковую фасоль выкладываем на противень и убираем в духовку на минут 25, мясо я отдельно запекала в емкости.

В маленький противень кладём нарезанный лук и шампиньоны, лук даст сок и пропитает шампиньоны, нужно помешивать и запекать минут 20-25.

Делаем соус, наливаем в сковородку чуть-чуть оливково масла, крупно-нарезанный чеснок, добавляем соевый соус, тушим пару минут, вытаскиваем чеснок, вливаем немного бальзамического уксуса, добавляем пару ложек Сахара, немного томатной пасты и мёда, мешаем и тушим пару минут, в конце добавляем столовую ложку крахмала, для загустения, мешаем и на медленном огне 3 минуты, накрываем крышкой, выключаем и даём постоять.