Хлеб «Ракушка»

Замешиваем тесто из муки, воды, сахара, соли и дрожжей. Тесто должно получиться мягким и эластичным, к рукам не липнет. Оставляем тесто в теплом месте на 1 час.

Через 1 час раскатываем тесто на полотенце в тонкий пласт. При помощи полотенца будет легче свернуть тесто в рулет. Смазываем пласт растительным маслом, посыпаем кунжутом и семенами льна, скатываем пласт по длинной стороне в рулет, рулет сворачиваем ракушкой.

Отправляем нашу ракушку на присыпанный мукой противень, накрываем полотенцем и оставляем на 30-50 минут для расстойки. Разогреваем духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут. Я использую режим «Пицца» (нижний нагрев + горячий воздух). Возможно, в духовках без конвекции понадобится более высокая температура. После разогрева духовки на нижний уровень ставим противень с горячей водой, а на средний уровень — противень с хлебом.

Остужаем хлеб на решетке, чтобы низ просушился. Наш ароматный, румяный, слоеный хлеб готов. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!