Шарлотка на простокваше

Яйца взбить с сахаром до бела.

Добавить простоквашу и масло и перемешать.

Соль, ваниль и разрыхлитель смешать с мукой и добавить через просеячный стакан и всю массу взбить в блендере.

Пока готовим яблоки, тесто настаивается. Я взяла среднеплодные, свои, садовые. Часть почистила от кожуры, они пойдут внутрь шарлотки. На противень кладём пергамент, смазываем маслом, выливаем половину массы, кладем яблоки, порезанные дольками, затем выливаем оставшуюся массу, а сверху украшаем, как вам пожелается. Выпекаем при 180 ° в духовке 40 мин. За 10 мин до готовности накрыть фольгой, но как видите у меня верх прихватило. Все зависит от, того, какая у вас печь.

Шарлотку вынуть, накрыть салфеткой и дать отдохнуть 15 мин. Приятного аппетита!