Шарлотка с яблоками под нежной меренгой с миндальными лепестками

Если готовить такую шарлотку при помощи планетарного миксера, то это всё быстро и просто. Поэтому подготовить сначала ингредиенты для бисквита. А так же заранее форму для выпечки. Если разъёмная, застелить пергаментом.

В яйца всыпать соль и сахар. Начиная с малых оборотов и доводя до самых сильных взбить до белой, пышной массы.

Пока работает миксер, подготовить яблоки, которые необходимо порезать на тонкие пластинки.

В белковую массу постепенно всыпать муку и соединить при помощи силиконовой лопатки, мешая снизу вверх.

Вылить получившееся тесто в форму. По поверхности разложить ломтики яблок, вдавливая их в тесто.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 мин.

Пока бисквит печётся подготовить меренгу. Во первых подготовить ингредиенты, а во вторых помыть чашу миксера и венчик, вытереть насухо.

В белки всыпать щепотку соли и на средних оборотах взбить до появления пузырьков

Постепенно всыпать сахарную пудру и в конце крахмал. Увеличить скорость и взбить до крепких пиков. В среднем на это уйдёт 4 мин.

При помощи ложки выложить меренгу на горячий бисквит. Посыпать лепестками и отправить в духовку ещё минут на 10. Затем духовку выключить, а шарлотку можно ещё некоторое время подержать в духовке. Остудить, аккуратно вынуть из формы и можно приступать к чаепитию.

Готовьте, как и я же, с удовольствием. Оставляйте фотоотзывы ❤