Салат из капусты со свеклой и морковью без стерилизации

Name: Салат из капусты со свеклой и морковью без стерилизации
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Капуста; Морковь; Свекла; Репчатый лук; Болгарский перец; Соль; Сахар; Вода; Масло растительное; Уксус 70%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Машнич Сибирячка

Замечательный рецепт приготовления овощного салата на предстоящую зиму, который приятно...

90 минут

10 порций

Ингредиенты

Капуста 2 кг
Морковь 1 кг
Свекла 1 кг
Репчатый лук 1 кг
Болгарский перец 0,5 кг
Соль 2 ст.л
Сахар 4 ст.л
Вода 0,5 л
Масло растительное 200 мл
Уксус 70% 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем как можно мельче 2 килограмма капусты и выкладываем ее в объемную эмалированную кастрюлю. Нарезаем соломкой 0,5 килограмма болгарского перца и добавляем в кастрюлю, затем нарезаем полукольцами 1 килограмм репчатого лука и также выкладываем в кастрюлю и перемешиваем все ингредиенты.

Выливаем в кастрюлю с овощами 0,5 литра воды, высыпаем 2 столовых ложки соли, 4 столовых ложки сахара, после чего выливаем 200 миллилитров растительного масла и ставим кастрюлю на плиту, включив ее на средний огонь. На крупной терке натираем 1 килограмм моркови, затем добавляем ее в кастрюлю и перемешав между собой все ингредиенты тушим овощи.

Салат готовим на плите 40 минут прикрыв кастрюлю крышкой, затем перемешиваем и продолжаем тушить еще 20 минут. За 5 минут до готовности салата добавляем в кастрюлю с овощами 2 столовых ложки 70% уксуса и перемешиваем все ингредиенты. Салат раскладываем по стерильным банкам в горячем виде и закрываем крышками, которые предварительно замачиваем в кипятке. Ставим банки до полного остывания в теплое место, после чего храним их в сухом и темном месте. Приятного Всем аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего овощного салата на зиму без стерилизации: https://youtu.be/L1bkA5VoT18

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E

...