Кекс с карамелизованной грушей и рикоттой

Груши очищаем, режем попала, удаляем сердцевину. На сковороде топим слив. масло, добавляем 50 гр сахара и карамелизуем подготовленную грушу.

Взбиваем яйца и оставшийся сахар, потом добавляем овсяную муку (если у вас есть дома овсянка, то просто перемолите её блендером и мука готова) и разрыхлитель, тщательно всё перемешиваем. Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую печь на 180 градусов на 10 минут, чтобы тесто немного схватилось.

Далее в середину каждой половины груши, кладём рикотту и соединяем их вместе. Вставляем наши груши в слегка схватившееся тесто и отправляем в печь ещё на 30 мин, до сухой шпажки.

Готовом кексу даём остыть, вынимаем из формы и наслаждаемся вкусной выпечкой😋🤗