Чак-Чак😋

Name: Чак-Чак😋
Ingredients: Для теста; Яйца; Соль; Сода гашеная 6% уксусом; Мука; Для сиропа; Сахар; Вода; Лимонная кислота

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елизавета Кагерманова

#премиявыпечка #премияфотограф

Ингредиенты

Для теста
Яйца 5 шт
Соль 1/4 ч. л.
Сода гашеная 6% уксусом 1/4 ч. л.
Мука 400-450 гр
Для сиропа
Сахар 450 гр
Вода 100 мл
Лимонная кислота 1/4 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В яйца добавляем гашенную соду, соль и взбиваем венчиком. Добавляем муку и замешиваем твёрдое тесто. Делим тесто на 4части,накрываем полотенцем и даём отдохнуть 20 мин. Раскатываем все части теста в тонкий пласт и даём чуть подсушиться (так легче резать). Каждый лист теста нарезаем полосками шириной 5 см, а эти полоски нарезать тонкой соломкой.

Обжарить лапшу небольшими порциям в кипящем растительном масле по 2 минуты, постоянно помешивая. Готовую лапшу выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Готовим сироп. Смешиваем сахар, лимонную кислоту, воду и ставим на огонь. Как сироп начнёт закипать, убавить огонь и варить на медленном огне примерно минут 8-10.

В готовый сироп,засыпаем лапшу (можно добавить грецкие орехи и изюм) и быстро перемешиваем. Выкладываем чак-чак в блюдо и слегка приминаем. Приятного чаепития. 😋

...