Оладьи на кефире

Кефир немного подогреть (слегка тёплый), добавить к нему соду и соль, тщательно перемешать, дать постоять минут пять-семь.

Взбить яйцо с обычным и ванильным сахаром до густой пены.

Влить яичную смесь в кефир, перемешать до однородности. постепенно вводить муку. может потребоваться чуть больше или меньше, зависит от муки. тесто должно быть как густая сметана.

Дать смеси постоять две-три минуты, добавить растительное масло, перемешать.

Сковородку с антипригарным покрытием разогреть, поставить на средний огонь, выкладывать порции теста (1 ст. л) ложкой, смоченной водой. выпекать под крышкой с двух сторон.