Шоколадный кекс с карамельными грушами 🍐🍐🍐

Name: Шоколадный кекс с карамельными грушами 🍐🍐🍐
Ingredients: Для сиропа:; воды; сахара; гвоздики, звёздочка бадьяна (можно добавить специи по вашему вкусу: лаванду, различные экстракты); Для теста:; яйца комнатной температуры; йогурта; растопленного сливочного масла (можно заменить растительным или кокосовым); сахара (можно коричневый); Ванильный сахар либо ванильный экстракт или пасту; соли; муки; какао-порошка (+10 гр для посыпки формы); разрыхлителя; шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор @Olya_eat_and_fit

#премияфотограф #премиявыпечка #фотошкола...

Ингредиенты

Для сиропа:

воды 650 мл

сахара 125 гр

гвоздики, звёздочка бадьяна (можно добавить специи по вашему вкусу: лаванду, различные экстракты) 5-7 палочек

Для теста:

яйца комнатной температуры 2

йогурта 125 гр.

растопленного сливочного масла (можно заменить растительным или кокосовым) 55 гр

сахара (можно коричневый) 80 гр

Ванильный сахар либо ванильный экстракт или пасту пакетик 10 гр

соли Щепотка

муки 175 гр

какао-порошка (+10 гр для посыпки формы) 20 гр

разрыхлителя 7 гр

шоколада 60 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим форму. Смазываем сливочным маслом, присыпаем порошком какао, излишки стряхиваем.

Ставим на огонь кастрюлю с водой и сахаром, соком и цедрой половины лимона. Доводим до кипения. Груши очищаем от кожуры и сердцевинки (полностью сердцевину удалить не получится, конечно, удаляем частично и груши должны остаться целыми) и помещаем в сироп. Добавляем гвоздику, бадьян и на умеренном огне провариваем их минут 15-20. Груши должны стать мягкими, но не развариться. Снимаем с огня, даём грушам полежать в сиропе минут 5, вынимаем и даём остыть.

Яйца, йогурт, растопленное сливочное масло, цедру апельсина смешиваем в миске.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. Просеиваем муку, какао, добавляем сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, щепотку соли.

Объединяем сухие ингредиенты с жидкими, смешиваем до однородности, добавляем колотый на кусочки шоколад, смешиваем.

Выкладываем тесто в форму, утапливаем груши в тесте.