Портобелло запечённые в духовке с собой

Name: Портобелло запечённые в духовке с собой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2-4 порции
Ingredients: шляпок портобелло (300 грамм); зерновой горчицы; соевого соуса; оливкового масла; чеснока; паприки; Соба на гарнир:; собы; кунжутного масла; семян кунжута; соли; Зелень для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Портобелло – это разновидность шампиньона с боооольшой шляпкой. При запекании шляпки...

45 минут

2-4 порции

Ингредиенты

шляпок портобелло (300 грамм) 8
зерновой горчицы 2 столовые ложки
соевого соуса 2 столовые ложки
оливкового масла 2 столовые ложки
чеснока 2 зубчика
паприки 1/2 чайной ложки
Соба на гарнир:
собы 150 г (половина пачки)
кунжутного масла 2 столовые ложки
семян кунжута 1 столовая ложка
соли 1/2 чайной ложки
Зелень для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Грибы моем и подсушиваем бумажным полотенцем.

Готовим маринад: смешиваем соевый соус, оливковое масло, зерновую горчицу, чеснок, пропущенный через пресс, и специи.

Тщательно смазываем грибы маринадом и оставляем на 20-30 минут промариноваться.

Выкладываем грибы в форму подходящего размера и запекаем 20-25 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200 °С. Я попробовала выложить грибы шляпкой вниз, и шляпкой вверх. Вид и вкус у грибов, которые были шляпкой вверх (в центре) более запечённый.

Пока грибы в духовке готовим собу, как написано на упаковке. Кипятим воду, солим. Отвариваем до готовности (обычно, около 5 минут), в процессе варки перемешиваем собу, чтобы она не слипалась. Воду сливаем. Собу перекладываем в чашу, добавляем кунжутное масло. Тщательно перемешиваем. Разогреваем на сковородке немного масла. Обжариваем собу пару минут. Подаём с грибами, украсив зеленью и семенами кунжута. Приятного аппетита!