Тающие булочки Синнабон с клюквенной глазурью

Ингредиенты

• Тесто
• Молоко тёплое 200 мл
• Дрожжи 7 г
• Соль щепотка
• Ванилин 2 г
• Топлёное масло 70 г
• Яйцо 2 шт
• Сахар 80 г (4 ст.л.)
• Мука 600-700 г
• Начинка
• Сахар 200 г
• Корица 3 ст. л
• Какао 1,5 ст. л
• Мускатный орех 1/2 ч. л
• Кардамон 1/3 ч. л
• Имбирь 1/3 ч. л
• Масло сливочное 50 г
• Клюквенная глазурь
• Клюква 100 г
• Вода 50 г
• Сахарная пудра 80 г
• Сливочный крем
• Маскарпоне 150 г
• Молоко 2 ст. л
• Ванилин 2 г
• Сахарная пудра 150 г