Капрезе

Перец можно либо запечь в духовке, либо нацепив на вилку обжечь над огнем газовой горелки Это быстрее, но действия активнее, в духовку мы их просто ставим и один раз переворачиваем с боку на бок. Время запекания – до почернения шкурки

Помидоры запекаем в духовке. Для запекания овощей достаточно 15-20 мин при 180°

Перец кладём в миску, которую сверху затягиваем фольгой, на 10-15 минут. Там он отпотеет, и кожица с него будет легко слазить. Удаляем кожуру и семечки

Овощи нарезаем. Кладем перец, помидоры в миску. Солим, добавляем травы, заправляем маслом, можно и бальзамическим уксусом. Перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько минут

Разрезаем или разрываем моцареллу, добавляем в салат, туда же отправляем зелень. Перемешиваем и соли по вкусу