Салат сельдь под шубой

Овощи (картофель, морковь и свеклу) отварить в подсоленной воде. После того, как овощи остынут, очистите их от кожуры. Сельдь надо почистить: удалить голову, хвост, плавники и хребет. Снять кожу и выбрать оставшиеся кости. Затем нарезать сельдь мелкими кубиками. Репчатый лук очищаем и мелко рубим. Натираем на крупной терке свеклу, морковь, картофель.

Собираем салат  слоями: сельдь, лук, картофель, морковь, свекла. Каждый слой смазываем майонезом. При желании салат можно украсить веточкой петрушки.