Клюквенный морс

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и кипятим минут 10 (чтобы убрать кислород).

По вкусу кладём сахар и ванильный сахар. Размешиваем, чтобы сахар растворился и убираем кастрюлю с огня.

Оставить воду остывать до 60-70 С.

Если клюква замороженная, то измельчить её блендером. Если свежая, размять толкушкой.

Когда вода остынет, положить клюкву и дать настояться несколько часов (лучше на ночь).