Мясные пальчики из свиной вырезки

Полоску вырезки, так как она не очень большая, режем на кусочки 10 см и перерезаем пополам горизонтально. Аккуратно отбить мясо. Солим, перчим по вкусу и втираем в кусочек с одной стороны, складываем мясо в стопочку, слегка придавить и оставляем мариноваться пока подготовим остальные ингредиенты.

Лук нарезаем кольцами, а чеснок мелким кубиком. Нарезаем сало брусочками 1-1.5 см в толщину и в длину кусочка мяса, предварительно убрав шкуру. Каждый кусочек мяса посыпаем чесноком, кладем сало и плотно сворачиваем.

Обманываем слегка придавливая обычной ниткой. Можно конечно использовать зубочистку, но старым, способом пальчики будут аккуратные и останутся в таком же виде, а вынимая зубочистку мы можем развернуть наш рулетик. Форму смазать слегка маслом, разложить кольца лука (я ложу лук всегда и для всего, это предотвратит подгорание и оставит наше блюдо более сочным).

Пальчики слегка обжарить с 4 сторон. Вынимаем,даём слегка остыть, чтоб снять уже ненужную нам нить. Выкладываем пальчики на лук и отправляем в духовку разогретую до 180-200' смотрите по вашей духовке,на 15-20 минут.

До золотистой корочки на мясе. PS: сало можно использовать, как свежее,так и соленое. Приятного аппетита 🤗