Мясные пальчики с картофельным пюре

Картофель очистить и поставить варить до готовности. За время варки картофеля приготовить мясные пальчики. В фарш добавить натертую луковицу, соль, измельченную зелень, кипяченую воду, приправы по вкусу (у меня ореховая трава, приправы для соуса болоньезе). Все хорошо перемешать, затем отбить фарш в течение минуты. Разделить фарш на шесть частей, сформировать длинные колбаски.

В тарелку положить панировочные сухари, добавить туда натертые грецкие орехи, перемешать. В полученной смеси обвалять пальчики и обжарить на сковороде с хорошо разогретым маслом. Сначала на сильном огне обжарить со всех сторон, чтобы получить корочку, затем убавить огонь и дожаривать еще минут пять.

Пока дожариваются пальчики, сделать пюре и салат. Для пюре слить воду из кастрюли с картофелем, добавить масло, молоко и соль, размять с помощью блендера, перемешать. Для салата натереть на терке морковь, чеснок и грецкие орехи, добавить соль, майонез, перемешать. Из салата сформировать небольшие шарики.

При подаче на блюдо выложить мясные пальчики с гарниром и морковные шарики. Можно украсить дополнительно листиками китайской капусты и кинзы. Приятного аппетита!