Завтрак Омлет

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Омлет «Арнольд Беннет»

Name: Омлет «Арнольд Беннет»
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Яйцо; Горбуша горячего копчения; Молоко; Сливочное масло; Мука; Натёртый пармезан; Петрушка; Соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Очень вкусный и нежный омлет с соусом бешамель и красной рыбой. Вместо красной рыбы...

20 минут

1 порция

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории216

0 %

Белки

16 г

0 %

Жиры

15 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

231 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Яйцо 2 шт.
Горбуша горячего копчения 70 г
Молоко 150 мл
Сливочное масло 25 г
Мука 1 ст. л.
Натёртый пармезан 15 г
Петрушка
Соль, свежемолотый чёрный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Залейте рыбу в сотейнике молоком, доведите до кипения и готовьте 5 минут. Затем переложите рыбу на тарелку и разберите на кусочки. Перелейте молоко в чашку.

В этом же сотейнике растопите половину сливочного масла, добавьте муку и обжаривайте 2 минуты, влейте молоко, размешайте и варите до загустения, 5 минут, всё время помешивая. Снимите с огня, переложите в соус рыбу, рубленную петрушку, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.

Взбейте яйца с солью и перцем. В сковороде растопите оставшееся масло, влейте яйца. Жарьте, слегка сдвигая запекшиеся кусочки, пока яйца не схватятся. Верх омлета должен оставаться влажным.

Снимите с огня омлет, распределите по его поверхности бешамель с рыбой, посыпьте тертым пармезаном, накройте сковороду крышкой и поставьте на медленный огонь на 5 минут, чтобы сыр полностью расплавился. Подавать немедленно, пока омлет горячий. Приятного аппетита!

...