Омлет с шампиньонами, сыром, помидорами и петрушкой

Молоко и яйца лучше достать заранее. Если они будут комнатной температуры, то омлет выйдет пышный.

На сковороде разогреваем сливочное масло. Режем шампиньоны, не мелко. И обжариваем.

Пока жарятся шампиньоны растапливаем масло и смазываем форму.

Выливаем молоко в форму, разбиваем яйца и перемешиваем венчикам. Не сильно, главное желтки перемешать. Добавляем натёртый сыр, зелень и грибы.

С помидора снимаем кожу. Можно и так кидать, но в ней нет пользы и без неё нежнее всё. Это очень просто: надрезаем помидор в нескольких местах и кидаем на несколько секунд в кипяток. После чего помидор режем и добавляем к остальной смеси.

Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим наш омлет минут на 40 - 45.