Кайзершмаррн, не ожидала, что будет так вкусно

Беру 3 яйца и отделяю белки от желтков. Белки взбиваю с помощью миксера до устойчивых пиков.

В удобной емкости смешиваю желтки с 3 ст. л. сахара, добавляю 200 мл молока, 120 г муки и перемешиваю до образования однородной массы. Добавляю 30 г изюма и перемешиваю.

В полученную массу аккуратно ввожу взбитые белки.

Сковороду разогреваю с 10 г сливочного масла и вливаю тесто. Жарю на среднем огне под крышкой, пока тесто не схватится сверху.

Переворачиваю получившийся «блин» и сразу же делю его на небольшие кусочки ножом. До конца не прорезаю, только верхнюю хрустящую часть. Затем ещё раз до конца прорезаю лопаткой.

Добавляю 30 г сливочного масла, порезанного на небольшие кусочки, посыпаю 1 ст. л. сахара и 30 г измельченного миндаля. Обжариваю еще 4-5 минут, помешивая.

Выкладываю на тарелку, посыпаю сахарной пудрой и подаю в горячем виде.

Для удобства приготовления предлагаю посмотреть кроткое видео: https://youtu.be/6KNXvUEiMys