Торт "Яблочная мечта". Ein Apfeltraum wird wahr

Name: Торт "Яблочная мечта". Ein Apfeltraum wird wahr
Yield: 12 штук
Ingredients: ингредиенты для основы:; Муки; Разрыхлителя; Масла мягкого; Яйца; Сахара; Ванильного сахара (я использую 1 ч. л. ванильного экстракта); Соли; Ингредиенты для начинки:; Яблок (в принципе можно взять больше, но тогда надо рассчитать и пудинг); Яблочного сока с натурального отжима, неосветленного; Сахара; Заварного порошка ванильного пудинга, каждая 37 гр; Сливок (использую био, из опыта они лучше взбиваются и вкуснее); Закрепителя для сливок; Ванильный сахар; По желанию сахарная пудра; Корица для посыпки верха торта (я опустила эту опцию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

WAHNSINNIG Einfach & Lecker Разнообразию яблочных пирогов и тортов нет предела. Хотя у...

12 штук

Ингредиенты

ингредиенты для основы:
Муки 120 г
Разрыхлителя 1 ч. л.
Масла мягкого 100 г
Яйца 2
Сахара 70 г
Ванильного сахара (я использую 1 ч. л. ванильного экстракта) 1 пач.
Соли 1 щеп.
Ингредиенты для начинки:
Яблок (в принципе можно взять больше, но тогда надо рассчитать и пудинг) 1 кг
Яблочного сока с натурального отжима, неосветленного 700 мл
Сахара 170 г
Заварного порошка ванильного пудинга, каждая 37 гр 2 упак.
Сливок (использую био, из опыта они лучше взбиваются и вкуснее) 400 мл
Закрепителя для сливок 2 упак.
Ванильный сахар 1 упак.
По желанию сахарная пудра
Корица для посыпки верха торта (я опустила эту опцию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нам понадобится:

Начинаем печь корж: Для этого просеиваем муку, смешиваем с пекарским порошком. Сахар смешиваем с ванильным сахаром и солью Масло взбиваем с сахаром в пышную массу Добавляем яйца и взбиваем до однородной массы.

Подготавливаем разъемную форму, простилаем пекарской бумагой и заполняем ее тестом, разравниваем.

Выпекаем при Т° 180 ° 25 минут. У меня испеклось за 20 минут. Разъемное кольцо раскрываем и остужаем на решетке.

Но так как я пеку часто, я приловчилась делать идеальное тесто в одной миске)), где муку высыпаю на край и когда надо ее вводить я немного ее наклоняю и мука частями всыпается в яично-масляную смесь. Достаю из формы, кладу на решетку остывать. Полностью остывший корж кладу обратно в форму нижней стороной наверх, то есть переворачиваю.

Пока выпекается корж и остывает я чищу яблоки, режу на небольшие кусочки и сразу, чтоб не потемнели, кладу в кастрюльку с яблочным соком 550 мл, оставляя 200 мл для того, чтоб в них развести пудинг. Из 1 кг у меня получилась приличная 3 Л кастрюлька.

Сразу ставлю вариться. Кладу весь сахарный песок. Варю немного дольше советуемых 5-и минут, яблоки должны стать мягкими. Видимо время варки очень зависит от сорта яблок. (У меня был сорт Jonagored ( Markennamen Red Prince).)

Этапы варки.

Развожу оба пакетика пудинга в 200 мл сока и завариваю мой «яблочный компот» пудингом, непрерывно помешивая, даю еще минутку покипеть. Так выглядит разведенный пудинг в натуральном яблочном соке. Так выглядит только вылитый пудинг в яблоки минуту покипело. Считала минуту по 22 )) Так через минуту после закипания.

И сразу горячим заливаю в форму. Остывает и ставлю на ночь в холодильник..

Утром две упаковки сливок взбиваю и покрываю верх, добавила по вкусу сахарной пудры.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Ну раз у нас традиции, покажу и я немного нашего города и пригорода

...