Торт "Яблочная мечта". Ein Apfeltraum wird wahr

Нам понадобится:

Начинаем печь корж: Для этого просеиваем муку, смешиваем с пекарским порошком. Сахар смешиваем с ванильным сахаром и солью Масло взбиваем с сахаром в пышную массу Добавляем яйца и взбиваем до однородной массы.

Подготавливаем разъемную форму, простилаем пекарской бумагой и заполняем ее тестом, разравниваем.

Выпекаем при Т° 180 ° 25 минут. У меня испеклось за 20 минут. Разъемное кольцо раскрываем и остужаем на решетке.

Но так как я пеку часто, я приловчилась делать идеальное тесто в одной миске)), где муку высыпаю на край и когда надо ее вводить я немного ее наклоняю и мука частями всыпается в яично-масляную смесь. Достаю из формы, кладу на решетку остывать. Полностью остывший корж кладу обратно в форму нижней стороной наверх, то есть переворачиваю.

Пока выпекается корж и остывает я чищу яблоки, режу на небольшие кусочки и сразу, чтоб не потемнели, кладу в кастрюльку с яблочным соком 550 мл, оставляя 200 мл для того, чтоб в них развести пудинг. Из 1 кг у меня получилась приличная 3 Л кастрюлька.

Сразу ставлю вариться. Кладу весь сахарный песок. Варю немного дольше советуемых 5-и минут, яблоки должны стать мягкими. Видимо время варки очень зависит от сорта яблок. (У меня был сорт Jonagored ( Markennamen Red Prince).)

Этапы варки.

Развожу оба пакетика пудинга в 200 мл сока и завариваю мой «яблочный компот» пудингом, непрерывно помешивая, даю еще минутку покипеть. Так выглядит разведенный пудинг в натуральном яблочном соке. Так выглядит только вылитый пудинг в яблоки минуту покипело. Считала минуту по 22 )) Так через минуту после закипания.

И сразу горячим заливаю в форму. Остывает и ставлю на ночь в холодильник..

Утром две упаковки сливок взбиваю и покрываю верх, добавила по вкусу сахарной пудры.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Ну раз у нас традиции, покажу и я немного нашего города и пригорода