Рулька в духовке

Name: Рулька в духовке
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Соевый соус; Рулька свиная; Имбирь (свежий); Чеснок; Смесь перцев; Кардамон (молотый); Соль; Горчица (с зёрнами); Масло растительное; Перец чили; Лист лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Боброва (Соломко)

#подарокалександру Поздравляем админа сайта с Днём рождения!!! Здоровья, благополучия и...

3 часа

4 порции

Ингредиенты

Соевый соус 2 ст. л
Рулька свиная 1 шт (около 1 кг)
Имбирь (свежий) 10 г
Чеснок 2 зуб
Смесь перцев 1 ч. л
Кардамон (молотый) 1/2 ч. л
Соль 1 ст. л
Горчица (с зёрнами) 2 ст. л
Масло растительное 1 ст. л
Перец чили 1/4 ч. л
Лист лавровый 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берём свиную рульку, моем, по необходимости чистим кожу, обсушиваем бумажным полотенцем. Чеснок и корень имбиря чистим и режем кусочками. Острым ножом в рульке делаем крестообразные разрезы. Каждый кусочек имбиря и чеснока окунаем в соль и шпигуем ими рульку.

Кладём рульку в воду, добавляем соль, смесь перцев и лавровый лист, доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне 1,5 часа. Готовим маринад. Смешиваем соевый соус, горчицу с зёрнами, растительное масло и хлопья перца чили. Перемешиваем маринад.

Готовую варёную рульку кладём в удобную для запекания форму. На дно наливаем немного бульона, смазываем равномерно всю рульку маринадом. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, запекаем 30 минут, периодически поливая маринадом с бульоном. Подаём рульку горячей или холодной. Приятного аппетита!