avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Карбонад домашний
1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Посмотреть фотоотзывы

Карбонад домашний

Рецепт с фото пошаговый

Добавить
фотоотзыв
Автор natashka752.234
Отличная замена колбасе!

Ингредиенты

  • Карбонада свиного 1000 г
  • Нитритной соли 20 г
  • Очень холодной воды 100 мл
  • Приправы для свинины

Шаги приготовления

7
человек планируют готовить
1
Нитритную соль растворяем в 100 мл очень холодной воды. Кусок карбонада промываем и нашприцовываем рассолом.
2
Перекладываем мясо в подходящую посуду с крышкой(можно просто в пакет даже положить), добавляем оставшийся рассол и оставляем в холодильнике при +2+4° на 12-36 часов. Просоленное мясо обсыпаем со всех сторон смесью сушёных овощей или смесью для свинины.
3
Укладываем карбонад на фольгу, края у фольги заворачиваем в форме лодочки. Запекаем в духовке при 80-85° до достижения внутри куска 70°С.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
photocomment-icon
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 5