Салат из капусты и моркови | Капуста по-корейски

Name: Салат из капусты и моркови | Капуста по-корейски
Yield: 5 порций
Ingredients: Капуста; Морковь; Чеснок; Перец сладкий; Зеленый лук по желанию; Соль; Сахар; Уксус 9%; Масло растительное без запаха; Кориандр молотый; Паприка; Острый перец; Перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Закуска из капусты, маринованной с пряностями, с морковью, чесноком и сладким...

360 минут

5 порций

Ингредиенты

Капуста 1 кг

Морковь 1 шт

Чеснок 2-3 зубчика

Перец сладкий 1 шт

Зеленый лук по желанию

Соль 1,5 ч. л

Сахар 2 ч. л

Уксус 9% 3 ст. л

Масло растительное без запаха 25 мл. (2 ст. л.)

Кориандр молотый 1/2 ч. л

Паприка 1 ч. л

Острый перец 1/3 ч. л

Перец черный молотый 1/3 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

У кочанов капусты удалите верхние листья и кочерыжку. Листья нарежьте на крупные куски. Переложите капусту в большой таз, посолите, перемешайте и немного придавите листья. Морковь очистите и нарежьте тонкой длинной соломкой или натрите на специальной терке. Добавьте к капусте и перемешайте. Оставить капусту на 30 минут.

Слить образовавшийся сок. Нарезать сладкий перец соломкой и добавить к капусте. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Уложить чеснок в центр чаши с капустой. Добавить поверх чеснока острый перец. Добавить в емкость с капустой специи (острый перец, кориандр и паприку) и сахар.

Для маринада раскалить на сковороде подсолнечное масло. Снять с огня и вылить горячее масло на чеснок и острый перец. Добавите уксус. Перемешать салат. При необходимости досолить салат.

Посуду с капустой накрыть тарелкой и оставить в теплом помещении на 6-12 часов. Капуста по-корейски готова.

...