Лобио 😋

Name: Лобио 😋
Ingredients: красной фасоли; грецких орехов; репчатого лука; чеснока; ткемали; свежей кинзы; соль, чёрный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Алексеева

Готовить лобио таким способом меня научила моя близкая подруга, которая живет в Сухум

Ингредиенты

красной фасоли 250 гр

грецких орехов 80 гр

репчатого лука 1 шт

чеснока 1-2 зубчика

ткемали 2 ст. ложки

свежей кинзы 30 гр

соль, чёрный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Фасоль заливаем водой и оставляем разбухать на ночь. Затем промываем фасоль и около 1,5 часов.

На сухой сковороде подсушиваем грецкие орехи и измельчаем их в блендере.

Мелко нарезаем репчатый лук, обжариваем до золотистого цвета.

Если воды в фасоли много, можете ее слить, но не выливайте полностью, она может пригодиться для разбавления лобио. Итак, добавляем лук в фасоль и начинаем толочь. Степень однородности выбирайте по своему усмотрению.

Затем добавить измельчённые грецкие орехи, солим и перчим по вкусу, ставим томить на огонь.

Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с мелко нарезанной кинзой, перемешиваем.

В фасоль добавляем 2 ст. ложки ткемали, перемешиваем, добавляем чеснок с кинзой, опять перемешиваем, выключаем огонь. Даём настояться 20-30 минут. Приятного аппетита. 😋 😉