Воздушные оладьи с яблочным вкусом

Подготовить необходимые ингредиенты: кефир и яйцо достать из холодильника заранее.

Размешать яйцо с сахаром и солью. Сахара много класть не надо, т. к. низ начнёт пригорать, а середина не пропечется.

Слегка подогреть кефир, видно сыворотку, но чтобы не было хлопьев.

Яичную смесь вылить в миску и в неё влить тёплый кефир, постоянно помешивая.

Муку отмерить и просеять в отдельную миску. Затем в смесь вводить муку частями, например, по 2 столовые ложки и вымесить густое, однородное тесто. Тесто не должно свободно скользить с ложки, а Лениво Сползать.

И только после этого просеять в тесто Соду и быстро её размешать. Сразу появятся пузырьки. Добавки в тесто класть сейчас. У меня натёртое яблоко. Много вводить добавок не нужно, чтобы тесто хорошо поднялось.

Дать тесту постоять 10-15 минут.

На хорошо разогретую сковороду с толстым дном налить растительное масло, прогреть его и ложкой влить тесто, при этом можно помогать чайной ложкой. Жарить на среднем или умеренном огне.

Прожарить до румяной корочки и перевернуть на другую сторону.