Пышные оладьи на дрожжах

Приготовить опару, молоко согреть до 30-40°. Добавить соль, сахар, дрожжи.

Размешать до растворения сахара.

Всыпать муку и размешать. Закрыть и поставить опару подниматься.

Свекровь всегда говорила, что эти дрожжи самые лучшие, и вот как опара поднялась через полчаса.

Опару перемешать. Добавить яйца, масло, перемешать.

Муку добавлять частями, чтобы не переложить. Тесто должно получится густое.

Даём тесту подняться.

Жарить на сковороде. Дно должно быть закрыто маслом. Масло добавлять по мере его исчезновения при жарке.

Одну сторону жарить при закрытой крышке. Температуру регулировать, убавляя, прибавляя, все в процессе жарки, как видите, чтобы оладушки пропеклись и не подгорели.

БочкА тоже обжаривать, оладьи поднимаются на 1-1,5 см. Очень хорошо пропекаются, масла не жалейте.

Выложить на блюдо, можно посыпать сахарной пудрой. Подать со сметаной или сгущёнкой. Подойдёт любой топинг.

Приятного аппетита. Приготовьте, не пожалеете. Радуйте себя и близких, если вам понравятся оладушки, мне будет приятно получить отзыв.

Благодарю за 👍🌹👏🙏🙏🙏🌹🌹🌹