Выпечка Круассаны

Круассан с красным песто и кешью-моцареллой

Name: Круассан с красным песто и кешью-моцареллой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: дрожжевого слоеного теста (например “звездное”); Моцарелла; кешью; воды; псиллиума; пищевых дрожжей; лимонного сока; соль и перец; Красное песто:; миндаля; вяленых томатов (если сухие - то предварительно замочить); воды; базилика; томатной пасты; чеснока; бальзамического уксуса; кленового сиропа; соли; перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сhange The Food

вкусно лакшери праздник полезно

50 минут

6 порций

Ингредиенты

дрожжевого слоеного теста (например “звездное”) пачка
Моцарелла
кешью 100 г
воды 200 мл
псиллиума 2 ст л
пищевых дрожжей 2 ст л
лимонного сока 2 ст л
соль и перец по вкусу
Красное песто:
миндаля 60 г
вяленых томатов (если сухие - то предварительно замочить) 150 г
воды 100 мл
базилика 20 г
томатной пасты 1 ст л
чеснока 2-3 зубчиков
бальзамического уксуса 1 ст л
кленового сиропа 1 ст л
соли 1/2 ч. л.
перца 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Кешью замочить на ночь или минимум 2 часа.

Псиллиум размешать в теплой воде и настоять около 20 минут

Тесто разморозить, раскатать, нарезать треугольники одинакового размера. Свернуть в форме круассана, начиная с широкой стороны. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Затем достать из духовки и остудить.

Готовим моцареллу. Кешью слить и добавить в блендер вместе с соком, дрожжами и приправами. Измельчить до однородной консистенции. Затем добавить смесь с псиллиумом и быстро перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа застывать.

Теперь песто. Миндаль легко обжарить на сковороде, если он сырой. Все ингредиенты добавить в блендер и измельчить до зернистой консистенции.

Круассан надрезать, намазать песто, отрезать кусочек моцареллы и положить внутрь. Украсить рукколой или базиликом.

...