Круассан с красным песто и кешью-моцареллой

Ингредиенты

• Дрожжевого слоеного теста (например “звездное”) 1 пач.
• Моцарелла
• Кешью 100 г
• Воды 200 мл
• Псиллиума 2 ст. л.
• Пищевых дрожжей 2 ст. л.
• Лимонного сока 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Красное песто:
• Миндаля 60 г
• Вяленых томатов (если сухие - то предварительно замочить) 150 г
• Воды 100 мл
• Базилика 20 г
• Томатной пасты 1 ст. л.
• Чеснока 2-3 зуб.
• Бальзамического уксуса 1 ст. л.
• Кленового сиропа 1 ст. л.
• Соли 1/2 ч. л.
• Перца 1 ч. л.