Летний салат с рукколой, нутом и сладкой грушей

Name: Летний салат с рукколой, нутом и сладкой грушей
Ingredients: нут сухой; груша; руккола; масло сливочное; бальзамический уксус; мед; дижонская горчица; сок лимона; масло оливковое; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#меню Это необычный салат) -и сытный благодаря нуту, и сочный, благодаря рукколе, и...

Ингредиенты

нут сухой 50 г

груша 200 г

руккола 200 г

масло сливочное 15 г

бальзамический уксус 1 ч.л.

мед 2 ч.л

дижонская горчица 1 ст.л.

сок лимона 1 ст.л

масло оливковое 2 ст.л

соли щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нут предварительно замочить в воде на ночь. Воду слить и отварить нут до готовности. Можно использовать консервированный нут.

Нут обсушить, посыпать солью и обжарить на сухой сковороде. Обжаривать помешивая, чтоб не сгорел. Как только начну появляться небольшие подпалины -выключаем и снимаем нут со сковороды.

Грушу очистить от семян и нарезать на средние (тонкие) дольки. Можно сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнела.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить половину меда и весь бальзамический уксус и обжаривать груши около 2-х минут переворачивая в этом соусе.

Для заправки смешать масло, горчицу, лимонный сок, остатки меда и слегка взбить.

Рукколу промыть и обсушить.

На тарелку выложить рукколу, нут и грушу. Полить заправкой. Если после обжарки груш остался соус-можно добавить и его. Приятного аппетита!