Болгарский салат "Манжо"

Name: Болгарский салат "Манжо"
Ingredients: помидор; баклажан; болгарского перца; репчатого лука; моркови; чеснока; свежего острого перца; растительного масла; уксуса (9%); сахара; молотого чёрного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина

#урожай Это вкусное болгарское блюдо очень вкусное и холодное, и горячее, и как салат...

Ингредиенты

помидор 3 кг

баклажан 2 кг

болгарского перца 2 кг

репчатого лука 1 кг

моркови 200 гр

чеснока 50 гр

свежего острого перца 50 гр

растительного масла 200 мл

уксуса (9%) 100 мл

сахара 100-150 гр

молотого чёрного перца 5 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны, болгарский перец и лук нарезать кубиками. Помидоры,острый перец и морковь пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.

Выложить перемолотую смесь в сотейник или толстостенную кастрюлю, довести до кипения, добавить масло.

Выложить к полученной смеси нарезанные овощи: баклажаны, перец, лук и тушить 30 минут.

Добавить соль, сахар, молотый чёрный перец, измельчённый чеснок, тушить ещё 5-7 минут.

Влить уксус, перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Разложить горячий салат в подготовленные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Приятного аппетита!

P.S. 1. Если вы хотите приготовить меньше салата, то количество продуктов надо уменьшить пропорционально друг к другу. 2. Если вы хотите приготовить как второе блюдо, то не надо класть сахар и уксус.

...