Омлет в духовке

Яйца вымыть, просушить. Отделить белок от желтка.

В отдельных мисках взбиваем сначала желтки до увеличения в объеме и посветления. Затем взбиваем белки с щепоткой соли до крепких пиков.

Взбитые белки аккуратно подмешиваем движениями сверху-вниз к желтковой массе, чтобы сохранить воздушность структуры.

Форму или сковороду смазываем сливочным маслом, выкладываем половину яичной массы. Выкладываем любую начинку (у меня зелёный горошек, брокколи, зелень и сыр). Сверху на начинку выкладываем вторую половину яичной смеси.

Отправляем в разогретую духовку и готовим при 180-200 С 10-15 мин.

Готовый омлет можно посыпать зеленью, сыром и подавать с сезонными овощами. У меня стебель сельдерея.

Приятного аппетита!

Если вам понравился мой рецепт и вы будете его готовить, мне будет очень приятно увидеть ваш результат в фотоотзыве.