Курд из киви

Киви очистить, нарезать кусочками и измельчить блендером. Перелить пюре из киви в сотейник. Добавить сахарный песок (его количество зависит от сладости фрукта). Туда же добавить яйца и все хорошо вбить венчиком до однородности. Добавить сразу же кукурузный крахмал. Перемешать и поместить сотейник на плиту.

Варить курд на очень маленьком огне (или на водяной бане), постоянно помешивая, до загустения. В горячий курд добавить сливочное масло и перемешать. Я курд процедила через сито и этого количества хватило при сборке торта на один корж. Если киви попались сладкие, то можно добавить несколько капель лимонного сока.