Курица Пармеджано

Name: Курица Пармеджано
Ingredients: куриных бёдра; куриных бёдра; Соль, чёрный молотый перец; панировочных сухарей; тёртого сыра пармезан; сырое куриное яйцо; Растительное масло для жарки; Для соуса:; крупных спелых помидора; средняя красного репчатого лука (можно обычный); чеснока; Соль, чёрный молотый перец; Из специй: копченая паприка, сушеный базилик, прованские травы; Оливковое масло для жарки; На гарнир:; По вкусу любые макаронные изделия; Или на свой вкус; Дополнительно:; тёртого сыра сулугуни; Свежая зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Виктория

Вот это вкусняшка! ⭐⭐⭐🤗

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Алексеева

#игры #второе У меня не было куриного филе- обычно делаю с ним. Но голень и бедро...

Ингредиенты

куриных бёдра 2 шт

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

панировочных сухарей 50 гр

тёртого сыра пармезан 60 гр

сырое куриное яйцо 1

Растительное масло для жарки

Для соуса:

крупных спелых помидора 3 шт

средняя красного репчатого лука (можно обычный) 1 шт

чеснока 3-4 зубчика

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Из специй: копченая паприка, сушеный базилик, прованские травы

Оливковое масло для жарки

На гарнир:

По вкусу любые макаронные изделия

Или на свой вкус

Дополнительно:

тёртого сыра сулугуни 10-20 гр

Свежая зелень для подачи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриные бёдра, голень моем. Обсушиваем бумажными полотенцами, солим, перчим по вкусу.

Делаем соус: На вымытых помидорах делаем крестовые надрезы. Заливаем кипятком на 20 секунд- сливаем воду- очищаем. Нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем оливковое масло. Обжариваем мелко нарезанный красный репчатый лук до золотистого цвета.

Выкладываем помидоры, нарезанный слайсами чеснок. Тушим до уваривания-10 минут. На умеренно сильном огне. Потом пробиваем погружным блендером.

В миске смешиваем панировочные сухари и тертый сыр пармезан. В отдельную миску разбиваем куриное яйцо- немного взбиваем. Окунаем курицу в яйцо, затем обильно панируем в сухарях с сыром пармезан. Обжариваем до золотистого цвета.

Затем перекладываем в форму для запекания. Поливаем частью соуса. Вторую половину- оставляем. Посыпаем тёртым сыром сулугуни. Накалываем фольгой. Запекаем в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов. Снимаем фольгу-10 минут запекаем до легкого зарумянивания.