Яблочный компот

Сахар берём из расчета на размер банки. Я делала двухлитровые банки поэтому брала 280 г. Яблоки должны быть не крупные, крепкие (не мягкие), без изъянов.

Банки хорошо моем, после обязательно стерилизуем, и крышки тоже. Яблоки также хорошо моем, мяту тоже.

В банку закладываем яблоки и заливаем их кипятком. Накрываем крышкой и оставляем прогреться на 20 минут. Затем эту воду сливаем в кастрюлю и добавляем сахар по расчету на количество банок. Доводим до кипения.

В банки с яблоками складываем пару листочков мяты, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты. Заливаем до верху кипячённым сиропом и закручиваем под ключ. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем тёплым пледом и оставляем до полного остывания.