Лепешки с сыром

Смешать муку с солью и содой, добавить тёплый кефир и замесить мягкое тесто.

Разделить на 5-6 частей, скатать в колобки, накрыть пленкой и дать «отдохнуть».

В это время натереть сыр. Лучше, чтобы это был сыр, который хорошо плавится-моцарелла, Адыгейский или сулугуни.

Раскатать один шарик теста в лепешку.

В середину положить хорошую горсть сыра. Тесто собрать в мешочек и снова раскатать в лепёшку.

Жарить лепешки на сухой сковороде с двух сторон.

Готовые лепешки смазать сливочным маслом, пока они ещё тёплые.