Салат из баклажанов с яйцами и луком

Name: Салат из баклажанов с яйцами и луком
Ingredients: Баклажан; Яиц; Лука; Растительного масла; Соль; Перец; Зелень - по желанию; Соли (для маринада); Сахара (для маринада); Уксуса 9 % (для маринада); Воды (для маринада)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Чанцева

Хочу предложить вашему вниманию салатик из баклажанов с яйцами и луком. Готовится он...

Ингредиенты

Баклажан 3 шт.

Яиц 3 шт.

Лука 2 шт.

Растительного масла 3 ст. л.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Зелень - по желанию

Соли (для маринада) 0,5 ч. л.

Сахара (для маринада) 1 ч. л.

Уксуса 9 % (для маринада) 3 ст. л.

Воды (для маринада) 70 мл.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца отварить, остудить, нарезать соломкой.

Баклажаны промыть, просушить, и нарезать кубиками. Посолить и оставить на 30 минут.

Лук нарезать тонкими полукольцами и залить водой, добавить уксус, сахар и соль, перемешать и оставить на 20 минут.

Разогреть немного растительного масла в сковороде и обжарить кубики баклажанов до румяной корочки. Если вы налили слишком много масла, тогда нужно вынуть овощи на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла. Остудить.