Салат со спаржей

Name: Салат со спаржей
Yield: 2 порции
Ingredients: мини спаржи; рукколы; твердого овечьего сыра; слив.масла или оливкового; чеснока; яйца в мешочке; Столовый 9% уксус; Вода; Соль и черный перец; ЗАПРАВКА:; оливк.масла; белого винного уксуса; соль,сахар,перец черный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тɐˈmarɐ

#готовимвместе Яйцо пашот делала впервые, рукколу заменила листиками одуванчика...

2 порции

Ингредиенты

мини спаржи 160 г

рукколы 40 г

твердого овечьего сыра 30-40 гр

слив.масла или оливкового 1 ст.л.

чеснока 1 зубчик

яйца в мешочке 2

Столовый 9% уксус 30 мл

Вода 500 мл

Соль и черный перец по вкусу

ЗАПРАВКА:

оливк.масла 2 ст.л.

белого винного уксуса 1 ч.л.

соль,сахар,перец черный по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рукколу перемешать с заправкой, выложить на 2 блюда. Если яйца просто варёные, разрезать на 8 частей, а шалот положить целым. Сыр настругать тонкими пластинами. Сковороду нагреть и обжарить спаржу помешивая, выложить на рукколу, сверху яйцо, пластинки сыра.

Как жарить спаржу 1. Очистить спаржу, промыть и обсушить, отрезать грубые концы. 2. Разогреть сковородку, налить масло, смазать всю поверхность сковородки. 3. Чеснок очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить чеснок на сковородку, подержать на масле 1 минуту и удалить. 4.Выложить спаржу на сковородку и жарить 7 минут на среднем огне без крышки. 5. После обжарки посолить спаржу или полить соусом.

Закипятить воду с солью и уксусом, затем уменьшить огонь. Аккуратно разбить яйцо в пиалу, при этом сохраняя целостность желтка. Поднести ёмкость с яйцом максимально близко к воде. Одним движением опрокинуть содержимое в кастрюлю.Варить 2 мин., а погуще-4 мин. Готовое яйцо пашот извлечь из воды и поместить на пару секунд на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя жидкость. Легонько пальцем нажать на желток: если он слегка пружинит – блюдо готово. Если же желток твердый, значит слегка переварили.

...