Овощной салат со спаржей

Name: Овощной салат со спаржей
Yield: 4 порции
Ingredients: сухой спаржи фучжу; огурец; болгарский перец; помидоров черри; зелёного лука; кунжута; Зелень для украшения; Заправка; соевого соуса; рисового уксуса; оливкового масла; соль, хлопья красного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Очень вкусный и простой в приготовлении салат. #премиявеган #премияпп...

15 минут

4 порции

Ингредиенты

сухой спаржи фучжу 100 г

огурец 1

болгарский перец 1

помидоров черри 6

зелёного лука 2-3 веточки

кунжута 1 чайная ложка

Зелень для украшения

Заправка

соевого соуса 2 столовые ложки

рисового уксуса 1 столовая ложка

оливкового масла 2 столовые ложки

соль, хлопья красного перца По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замачиваем фучжу на 6 часов при комнатной температуре. Спаржа должна хорошо размякнуть.

Кипятим воду, солим, бланшируем фучжу 1 минуту и перекладываем в миску с ледяной водой. Достаем, отжимаем руками, чтобы удалить максимум влаги. Нарезаем фучжу небольшими кусочками под углом 45 градусов и перекладываем в миску.

Огурец нарезаем полукольцами, черри пополам, болгарский перец соломкой. Зелёный лук под углом 45 градусов. Перекладываем все к спарже.

Делаем заправку. Для этого смешиваем соевый соус, рисовый уксус, оливковое масло и соль. Хорошенько взбиваем вилкой.

Заправляем салат и перемешиваем. Убираем на 30 минут в холодильник. Перед подачей посыпаем кунжутом и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

...