Азиатская кухня Японская кухня

Рыба - меч по-японски с рисовым салатом и белой спаржей

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рыба - меч по-японски с рисовым салатом и белой спаржей

Name: Рыба - меч по-японски с рисовым салатом и белой спаржей
Prep time: 4 min
Cook time: 4 min
Yield: 90 мин
Ingredients: Рыба - меч 4 кусочка (по 150-200 гр каждый); Для маринада:; Рисовый уксус; Соевый соус; Мёд; Кунжутное масло; Для рисового салата:; Солерос; Имбирь; Зелёный лук; Рис басмати; Для подачи:; Белая спаржа; Оливковое масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Рецепт не принадлежит традиционной японской кухне, скорее это кухня фьюжн, и придуман...

4 минут

90 мин

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории151

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

6 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Рыба - меч 4 кусочка (по 150-200 гр каждый)
Для маринада:
Рисовый уксус 1 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Мёд 2 ст. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Для рисового салата:
Солерос 200 г
Имбирь 30 г
Зелёный лук 1 пуч.
Рис басмати 250 г
Для подачи:
Белая спаржа 12 шт.
Оливковое масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Смешать все ингредиенты для маринада. Замариновать рыбу на 1 час в 3/4 части маринада. Конечно можете регулировать пропорции маринада по своему вкусу.

Очистить спаржу при помощи овощечистки. Выложить овощи в сковороду и добавить воду. Посолить. Довести до кипения на слабом огне. Убрать с огня и оставить спаржу на 10 минут. Ну а если любите хорошо отваренные овощи, то просто отварите спаржу до готовности. Выложите спаржу на дуршлаг и дайте стечь излишней жидкости..

Для рисового салата: отварить рис согласно инструкции на упаковке. Я использую рис из цветной капусты, поэтому просто обжарю его на сковороде.

Солерос бланшировать пару минут в той же воде, в которой варилась спаржа и откинуть на дуршлаг.

Имбирь натереть на мелкой терке, а зелёный лук мелко нарубить. Смешать рис с имбирем, луком и солеросом, приправить оставшимся маринадом

Готовую спаржу выложить в форму для запекания и поставить под гриль на 1 мин, затем перевернуть и поставить ещё на 1 мин. Также можно запечь спаржу на барбекю. Нарезать спаржу на кусочки по 5 см.

С рыбы стряхнуть остатки маринада и обжарить на сковороде с обеих сторон по 1 минутке. Рыбка должна остаться сырой внутри.

Нарезать рыбу поперечными ломтиками, подать со спаржей и рисовым салатом.

...