Рыба - меч по-японски с рисовым салатом и белой спаржей

Смешать все ингредиенты для маринада. Замариновать рыбу на 1 час в 3/4 части маринада. Конечно можете регулировать пропорции маринада по своему вкусу.

Очистить спаржу при помощи овощечистки. Выложить овощи в сковороду и добавить воду. Посолить. Довести до кипения на слабом огне. Убрать с огня и оставить спаржу на 10 минут. Ну а если любите хорошо отваренные овощи, то просто отварите спаржу до готовности. Выложите спаржу на дуршлаг и дайте стечь излишней жидкости..

Для рисового салата: отварить рис согласно инструкции на упаковке. Я использую рис из цветной капусты, поэтому просто обжарю его на сковороде.

Солерос бланшировать пару минут в той же воде, в которой варилась спаржа и откинуть на дуршлаг.

Имбирь натереть на мелкой терке, а зелёный лук мелко нарубить. Смешать рис с имбирем, луком и солеросом, приправить оставшимся маринадом

Готовую спаржу выложить в форму для запекания и поставить под гриль на 1 мин, затем перевернуть и поставить ещё на 1 мин. Также можно запечь спаржу на барбекю. Нарезать спаржу на кусочки по 5 см.

С рыбы стряхнуть остатки маринада и обжарить на сковороде с обеих сторон по 1 минутке. Рыбка должна остаться сырой внутри.

Нарезать рыбу поперечными ломтиками, подать со спаржей и рисовым салатом.