Рыба - меч по итальянски «А-ля палермитана» 🇮🇹
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nadya 🇳🇱
? Hi
50 мин
4 цвйимьф
Ингредиенты
- Филе рыбы 4 шт (120 гр каждое)
- Баклажан 1 шт
- Помидоры «сливка» 150 гр
- Базилик 1 пучок (небольшой)
- Сыр «пекорино» (тертый) 80 гр
- Лук 1 шт
- Белое вино 2 ст. л.
- Бульон рыбный 300 мл
- Укроп свежий 2-3 ст. л.
- Орегано свежий 2-3 ст. л.
- Оливковое масло
- Соль, перец
Шаги приготовления
1
Филе рыбы нарезать на слайсы толщиной не более 5 мм. Баклажан также нарезать тонкими слайсами. Их число должно быть равно числу кусочков рыбы. Остальной баклажан нарезать кубиком.
2
Выложить баклажан в каждый кусочек рыбы и посыпать тертым сыром, завернуть рулетом. Приправить рулетики. Обвалять в муке и немного обжарить на сковороде с двух сторон.
3
Добавить сковороду лук и баклажан. Обжарить ещё немного.
4
Влить вино и дать выпарится алкоголю.
5
Добавить кубиком нарезанный томат и немного бульона. Добавить мелко нарубленную зелень.
6
Проварить, накрыв крышкой, около 15 минут до полной готовности рыбы.
7
Вынуть рыбу и уварить соус до полного размягчения овощей.
8
В готовый соус вернуть рыбу и прогреть.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95894
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!