Фруктовый кекс (постный)

Name: Фруктовый кекс (постный)
Yield: 10 порций
Ingredients: для теста:; мука; сахар; банан переспелый; масло растительное; сок персиковый с мякотью; крахмал; сода; лимонная кислота; ванилин; соль; Для пропитки и украшения:; апельсин; вода; сахар; кокосовая стружка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

Рецепт этого кекса - мой эксперимент. Молочные продукты я заменила соком, сливочное...

50-60 минут

10 порций

Ингредиенты

для теста:

мука 250 г.

сахар 220 г

банан переспелый 1 шт.

масло растительное 80 мл.

сок персиковый с мякотью 250 мл.

крахмал 1 ст.л.

сода 1 ч.л.

лимонная кислота 1 ч.л

ванилин 1 пакетик

соль щепотка

Для пропитки и украшения:

апельсин 1 шт.

вода 150 мл.

сахар 150 г.

кокосовая стружка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем в емкости муку, сахар, соду, крахмал, лимонную кислоту, щепотку соли и ванилин.

Берем банан (банан должен быть перезрелым), очищаем от шкурки, нарезаем в другую емкость и взбиваем миксером в пышное пюре. Добавляем к банановому пюре небольшими порциями растительное масло и продолжаем взбивать, пока не получится пышная, однородная эмульсия. Вливаем сок и взбиваем до однородной массы и потихоньку подсыпаем сюда сухую смесь.

Вымешиваем до однородного гладкого сметанообразного теста и выливаем в подготовленную форму. (Дно выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом). Выпекать 30-35 минут (до сухой лучинки). Остужаем в форме на решетке минут 10, затем вынимаем из формы и остужаем на решетке.

Наливаем в сотейник воду, добавляем сахар, когда сироп закипит закладываем апельсин, нарезанный кружочками и варим до прозрачности долек. Вынимаем дольки из сиропа на тарелку. Сироп охлаждаем. Остывший кекс наколоть лучинкой и полить сиропом. Сверху выложить дольки апельсина, украсить кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

...