Постные оладьи с ягодами на остатках закваски

Смешиваем закваску с водой, добавляем сахар и соду. Начнется реакция кислой закваски с содой, тесто станет подниматься и пузыриться. Кислота закваски нейтрализуется, оладьи будут на вкус не кислыми, а скорее нейтральными, со вкусом муки, ягод и фруктов.

Добавляем муку (у меня цельнозерновая, но можно и обычную), мак и клетчатку (это по желанию), перемешиваем. Мукой регулируем нужную консистенцию (кладем чуть больше или чуть меньше). В конце кладем ягоды или кусочки фруктов. Тесто готово. Выпекаем на горячей смазанной маслом сковороде с двух сторон до подрумянивания.

Оладьи с тоненькой хрустящей корочкой готовы. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!