Драники (по-белорусски)

Name: Драники (по-белорусски)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: картофеля; яйца; Соль; псиллиума или муки (по необходимости); сметаны (чтобы драники не синели); средняя луковица (можно без неё); Мочанье (мачанка); Свиные рёбрышки или любой жирноватый кусочек свинины; Сметана (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elana R

Инстаграм @ssvet.pro В посте о драниках (фото такое же, как выше) ещё 2 рецепта...

15 мин

2 порции

Ингредиенты

картофеля 0.5-0.7 кг
яйца 2
Соль по вкусу
псиллиума или муки (по необходимости) 1 ст. ложка без горки
сметаны (чтобы драники не синели) 1 ст. ложка
средняя луковица (можно без неё) 1
Мочанье (мачанка)
Свиные рёбрышки или любой жирноватый кусочек свинины 250 гр
Сметана (по желанию) 0.5 - 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сырой картофель либо купить готовый натёртый, либо натереть на мелкой тёрке (см.фото, это важно!) либо отжать в соковыжималке, соединив жмых и сок так, чтобы картофельная масса достигла густоты сметаны. Излишняя жидкость сливается.

Добавить остальные ингредиенты и перемешать ложкой. Тесто смотреть по консистенции, если оно остаётся в консистенции густоты сметаны, можно не добавлять муку или псиллиум. *Псиллиум - прекрасный заменитель муки из семян подорожника (не того, что растет у наших дорог!), не содержит глютен, содержит клетчатку (см.фото).

Обжарить на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной или молоком, или мочаньем (мачанка - по-белорусски), или с тем, что вы любите!

Готовим МОЧАНКУ На сковороде обжарить до готовности рёбрышки или кусочками нарезанное мясо. Залить сметану. Довести до кипения. Размешать. Вылить в глиняную посуду. Подать к драникам. Приятного аппетита!

...