"Синнабоны" (Булочки с корицей)

Сделать опару, в тёплое молоко (35-37 С, не выше) добавить мёд, дрожжи, подождать 10-15 минут, когда появится пенка, значит дрожжи работают. Добавить к опаре яйцо, сахар, хорошо перемешать, всыпать муку и перемешать насадкой крюк до однородного состояния около 10 минут. Добавить сливочное (размягчëнное) и подсолнечное масло и замесить однородное, упругое тесто примерно 10-15 минут насадкой крюк, вымешать на низкой скорости, когда тесто соберëтся в тугой шар и начнет отставать от стенок, значит г

Для начинки размягчëнное сливочное масло смешать с сахаром и корицей до однородной массы. Раскатать тесто в прямоугольник, распределить начинку. Закатать в тугой рулет, затем нарезать на шайбы 10-12 штук. Выложить в кольцо (диаметр 28 см) или отдельные формы, оставить в теплом месте на 30 минут. Выпекать при температуре 160 С около 30-40 минут.

Для глазури всë смешать и покрыть глазурью горячие булочки. По желанию можно полить сверху горячей карамелью, рецепт которой будет в новом посте. Украсить булочки можно любыми орешками или шоколадной крошкой, на свой вкус.