Рыба в картофельном кляре

Name: Рыба в картофельном кляре
Ingredients: филе белой рыбы, я выбрала палтуса; картофелины; яйцо; муки; майонеза; соль и перец; лимон по желанию; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Стефанова

Этот оригинальный рецепт я увидела у нашего автора Лидии Кригер @Lidiya_Kriger из...

Ингредиенты

филе белой рыбы, я выбрала палтуса 450 г
картофелины 3
яйцо 1
муки 2 ст. ложки
майонеза 1 ст. ложка
соль и перец по вкусу
лимон по желанию
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сделать кляр: в глубокой посуде венчиком смешать яйцо, муку и майонез. Картофель очистить и потереть на мелкой тёрке, отжать, добавить в ту же посуду. Перемешать. Кляр должен быть очень густым, чтобы не растекался в руках.

Рыбу порезать порционно, сбрызнуть лимоном, посолить, поперчить и оставить на несколько минут мариноваться. Я, к сожалению, этот шаг не запечатлела. Затем рыбу обмануть в кляр. Этого недостаточно, нужно руками формировать "шубку" из картофельной смеси, это не очень сложно, ко второй попытке у меня дело наладилось.

Выложить рыбу в одёжке на хорошо разогретую сковороду. Так повторить для всех кусочков. Жарить на умеренном огне до румяной корочки около 10 минут с каждой стороны. Подавала с запечёнными овощами.