Рыба голец с картофельным пюре

Тушку рыбы очистить от внутренностей, плавников, удалить голову и хвост (это можно использовать для рыбного бульона), вымыть холодной водой, нарезать на порционные куски. Размер должен быть такой, чтобы хватило 1 куска на порцию. Подготовить остальные ингредиенты.

Лук нарезать полукольцами. В небольшой емкости смешать соевый соус, лимонный сок, специи, соль. Куски рыбы положить в контейнер, переложить их луком и полить сверху маринадом, закрыть крышкой и отправить в холодильник мариноваться.

Пока рыба маринуется, приготовить картофельное пюре. В горячую воду опустить крупно нарезанные куски очищенного картофеля, довести до кипения, посолить, уменьшить огонь и варить минут 15-ть до готовности. Затем воду слить, картофель размять, добавить молоко и масло сливочное, хорошо перемешать, слегка взбить вилкой, накрыть крышкой.

Достать рыбу из холодильника, переложить в форму выстеленную фольгой, выложить маринованный лук. Сверху нанести сеточку из майонеза (если дети маленькие, можно без него), сверху закрыть фольгой и отправить в духовой шкаф с температурой 200 градусов на 15 минут.

Затем достать форму, убрать верхнюю фольгу и отправить форму обратно ещё на 5 минут. Достать рыбу и подавать с пюре. К этой рыбе подходит соус терияки. Можно украсить блюдо божьими коровками из помидорок черри и маслин на листиках салата.