Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Палтус с пюре из цветной капусты
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Процкая
Нежнейшая рыба с пюре из цветной капусты с кисленьким соусом.
Ингредиенты
- цветной капусты 1/2 кочана
- молока 150-200 мл
- сливочного масла 50 гр
- филе синекорого палтуса
- сливочного масла 20 гр
- тимьян
- белого вина или шампанского 50 мл
- соль
- перец
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Капусту отвариваем в молоке со сливочным маслом (половиной от 50 гр) и солью 10 минут. Молоко не должно покрывать капусту, во время кипения оно поднимается. Варить следует на слабом огне после закипания, чтобы не убежало.
2
Пробить блендером до однородности с оставшимся маслом, если пюре получается слишком густое, то можно добавить сливок.
3
Вырезать из пекарской бумаги круг чуть больше диаметра вашей сковороды. Растопить масло, выложить кусочки палтуса, посолить, поперчить, посыпать тимьяном. Через 2-3 минуты перевернуть, влить вино или шампанское и накрыть крышкой. Еще через 2-3 минуты снять рыбу и продолжить выпаривать соус, непрерывно помешивая. Когда жидкость выпарится на 2/3 соус готов.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881426
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
